Geschichte des Salates & wo kommt das Wort Salat her?

geschichte des salates und warum salat auch heute noch so wichtig ist

Geschichte des Salates – Das erste Buch, dass ausschließlich von Salaten handelte, war John Evelyns Acetaria: A Discourse on Sallets (London 1699). Er schrieb darin, dass die Gemüsesalate aus Italien und den Niederlanden stammten.

Wozu gehören Salate?

Salate gehören zur Kalten Küche und werden entweder als Vor-, Hauptspeise oder als Beilage gereicht. Es gibt verschiedene Arten von Salatblättern. Es existieren aber auch Salate, die fast komplett aus Fleisch hergestellt werden.

Salate aus Fleisch

Hier ist zum Beispiel der Wurstsalat zu nennen. Andere „Salate“, die nicht überwiegend aus Salatpflanzen bestehen, heißen Nudel-, Bulgur-, Couscous-, Hirse-, Kartoffel-, Reis- oder Eiersalat, haben das entsprechende Grundnahrungsmittel zur Basis und werden mit weiteren Gemüsen nahezu aller Art verfeinert sowie mit Gewürzen angereichert.

Salate pikant oder fruchtig aber kalt

Salatgerichte können pikant oder fruchtig sein und werden fast immer kalt serviert (u. U. wird bei einigen Gerichten ein wenig warmes gebratenes Fleisch in Streifen auf dem Salat serviert). Die Variationen der Zubereitung sind praktisch unendlich.

Geschichte des Salates

Auch, wenn die Geschichte des Salates in keinem Geschichtsbuch zu finden ist so gehört der Salat doch schon seit Uhrzeiten mit auf den Speiseplan. Auch heute ist ein gesunder knackiger Salat zu den Mahlzeiten oder gar als Mahlzeit nicht mehr wegzudenken.

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